En este año 2023 Cantabria cuenta con 8 Estrellas Michelin, repartidas en 6 restaurantes. La región tiene una amplia tradición gastronómica, y es sin duda, uno de los atractivos que suman y mucho a la hora de elegir nuestra comunidad como destino turístico. Y en WeloveCantabria vamos a repasar los restaurantes con estrella Michelin en Cantabria 2023.
Comenzamos con el repaso a los ”estrellados Cántabros”
Restaurantes con 3 estrellas Michelin en Cantabria en 2023 ***
Cenador de Amós *** by Jesús Sanchez
El único restaurante con la máxima categoría de la afamada guía en Cantabria. Enclavado en una casona palaciega del siglo XVIII, donde Jesus Sanchez, consigue elaboraciones propias de artistas y alquimistas, respetando al máximo el producto de cercanía. Y es que en esta Cantabria no es difícil encontrar materias primas de muy alta calidad.
Como ellos mismos dicen en su web… su propuesta es una combinación de producto, tradición, creatividad, técnica y pasión por la cocina.
Ubicación: Villaverde de Pontones
Precio menú degustación: 227€ por persona
Web oficial: Cenador de Amós
Restaurantes con 2 estrellas Michelin en Cantabria en 2023 **
En Cantabria desde el cierre de Anua en San Vicente de la Barquera y la subida a lo más alto del Cenador de Amós en 2022, no contamos con restaurantes galardonados con 2 estrellas.
Restaurantes con 1 estrellas Michelin en Cantabria en 2023 *
La casona del Judío * by Sergio Bastard
Ubicada en una espectacular casona indiana del siglo XIX en el Barrio de Monte, la Casona del Judío se ha convertido en referente de la gastronomía cántabra. Es la más reciente incorporación al cielo gastronómico mundial con la consecución en su primera estrella en 2021. Un esmerado trabajo de Sergio y su equipo, han colocado este restaurante con una extrensa trayectoria en el punto de referencia de la capital Cántabra y por ello esta en nuestro listado de restaurantes con estrella Michelin en Cantabria 2023
Ubicación: Monte – Santander
Precio menú degustación: 75€ por persona el menú Gourmet / 87€ por persona el menú Gran Gourmet
Web oficial: La Casona del Judío
El Serbal * by Quique Muñoz
El Serbal, es un restaurante clásico en Santander por su ubicación en Puertochico y por su tradición, consiguió su estrella en 2003, es el principal de muchos restaurantes regentados por sus propietarios. En el su famoso steak tartar y su flambeado, harán que por un momento solamente disfrutes del momento, si a ello le sumamos una cava de 500 referencias y su amplia selección de quesos internacionales… Ahora, en su nuevo emplazamiento en la famosa playa del Sardinero, ofrece además de una calidad excepcional en la comida, un entorno único.
Ubicación: Santander
Precio menu degustación: 78€ por persona
Web oficial: El Serbal
Solana * by Ignacio Solana
Este restaurante, que ya va por la cuarta generación de la mano de Ignacio Solana, es un clásico de los restaurantes de primer nivel de Cantabria. En su insuperable ubicación enfrente del Santuario de la patrona de Cantabria y unas estupendas vistas al valle del Asón, el comensal descubrirá en Solana, sabores tradicionales en preparaciones actualizadas, con toques de alta cocina.
Ubicación: Bien Aparecida
Precio menú degustación:
Web oficial: La Solana
El nuevo molino * by Tony Gonzalez
Ubicado en lo que fue un molino, a los pies del rio Pas, hoy descubrimos un acogedor restaurante donde disfrutar de una cocina refinada y de muy alta calidad.
El nuevo molino es uno de los restaurantes con mayor trayectoria de la región y que ostenta junto al Marinero, ser el primer restaurante estrella Michelin de la región, estrella que perdió al cerrar en 2004 y recupero en 2009, ya con la nueva dirección.
De sus fogones salen a diario platos con una materia prima inmejorable, con un trabajo en cocina de total respeto a la misma, y con un arte cultivado en los restaurantes tradicionales de Cantabria.
Ubicación: Puente Arce
Precio menú degustación: 60€ por persona el menú tradición / 100€ por persona el menú largo y estrecho
Web oficial: El nuevo molino
La Bicicleta * by Cris y Edu
Lo que comenzó como una casa de comidas con un renovado picoteo viajero en 2011, se convirtió en lo que hoy es La Bicicleta en 2016, tras una reforma integral. Y tras mucho esfuerzo, en 2017, consiguió la estrella que lo sitúa en uno de los restaurantes de referencia a nivel nacional.
Ubicado en una casa solariega montañesa típica Cántabra del siglo XVIII, en La bicicleta descubrirás elaboraciones con productos de temporada, de productores locales y ecológicos, con una cocina limpia y de sabores sutiles ideados por Cris y Edu.
Ubicación: Hoznayo
Precio menú degustación: 135€ por persona el menú «escapada» / 105€ por persona el menu «una vuelta en bicicleta»
Web oficial: La Bicicleta